Pour 6 personnes
Ingrédients
1,5 kg de songe
800 g de viande (boeuf ou zébu)
3 cocos
sel
eau
Préparation
- Epluchez les songes et coupez-les en morceaux. Laissez-les tremper dans de l'eau.
- Coupez la viande en petits morceaux. Lavez-les.
- Mettez-les dans une marmite et couvrez d'eau. Faites cuire pendant environ 30 mn.
- Coupez les cocos en deux parties et râpez-les. Ajoutez un peu d'eau et pressez la pulpe dans un filtre pour obtenir le lait.
- Mettez le songe dans une marmite. Recouvrez d'eau. Laissez cuire pendant environ 20 mn.
- Ajoutez la viande, le lait de coco et un peu de sel. Laissez cuire encore pendant 10 mn.
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